Como escoger el mejor sacacorchos 17 Apr 2021, 5:16 pm

Tanto si eres un amante del vino, un sommelier profesional o un camarero seguramente habrás sufrido los típicos problemas causados por el mal funcionamiento de un sacacorchos. A la hora de elegir un sacacorchos es importante conocer el entorno en el que se va a usar y el tipo de botellas que se va descorchar habitualmente. No es lo mismo sacar un tapón de silicona de un blanco joven que un corcho que lleva 20 años envejeciendo en una bodega. Nuestras opciones favoritas son estas…

Las versiones más económicas y más portátiles serían los sacacorchos de uno o doble impulso, que se insertan girando en el corcho y luego se extraen haciendo palanca. Son los típicos de los camareros puesto que son muy cómodos de llevar encima, ya que son plegables y de dimensiones reducidas. En este tipo no hay tanta diferencia entre fabricantes pero si tenemos que elegir, nos quedamos con los modelos Pullparrot de Pulltex, que han obtenido el 1er Premio del concurso de sacacorchos de Gevrey-Chambertin en Francia con su sistema de doble palanca retráctil.

Para uso doméstico muchas veces es más cómodo un sacacorchos de palanca, de forma que simplemente rodeando el cuello de la botella extraiga el corcho simplemente subiendo y bajando la misma. En este tipo de sacacorchos nuestra recomendación son los fabricados por la marca LeCreuset Screwpull, que cuida la calidad y el diseño hasta el último detalle.

También de palanca son los sacacorchos de pared. Igualmente muy cómodos y además decorativos, tanto en hogares como en restauración. Es importante elegir un modelo que sujete el cuello de la botella mientras se realiza el descorche, ya que ahora hay muchas versiones baratas provenientes de Asia que a nivel estético dan el pego, pero que no cumplen la funcionalidad al 100%.

En nuestra opinión, los mejores sacacorchos de pared son los de la marca BOJ, que los fábrica en España desde 1954. Por su calidad y sus múltiples opciones de colores nos encantan para decorar en cocinas, salones o bodegas.

Mención aparte los sacacorchos de láminas. Estos son los mejores a la hora de descorchar botellas antiguas con el corcho muy envejecido. Dado su bajo coste y su simplicidad siempre es bueno tener alguno a mano si eres amante del vino.

Como usar un decantador de vino 13 Apr 2021, 7:01 pm

Usar un decantador para el vino contribuye a evitar que los posos depositados a lo largo del tiempo puedan oscurecer la claridad y brillantez del vino. Al decantar vinos varias horas antes de servirlos, el vino tiene la oportunidad de desplegarse al contacto con el aire y conseguir un desarrollo que normalmente exigiría años de crianza. A continuación enumeramos algunas instrucciones para usar tu decantador de vino en función del tipo de vino y la edad de este.

Decantador para vinos tintos maduros: Un vino tinto añejo que ha pasado muchos años en la botella, ha alcanzado una complejidad y una plenitud que deben llegar intactas al catador. Un depósito natural constituido por taninos y antocianos (pigmentos coloreados del vino) debe ser eliminado antes de servirlo. Paralelamente se han formado notas de reducción y hay que permitirles volatilizarse. La decantación consiste en trasvasar delicadamente el vino desde su botella original hasta el decantador, con un gesto lento y constante. El decantador ideal: posee un cuello fino y una base bastante estrecha que limitarán la oxidación del vino, al tiempo que permiten evacuar las notas de reducción acumuladas en el transcurso del envejecimiento en la botella.

Decantador para vinos blancos: Dada su naturaleza bastante frágil, los vinos blancos deben tratarse con delicadeza. Un ligero removido afinará su pureza aromática preservando al mismo tiempo su frescor. El decantador ideal: posee una base con diámetro bastante restringido que limitará la superficie de contacto con el aire. Un cuello estrecho evitará la disipación de los perfumes y preservará el vino de una oxigenación excesiva en el momento de verterlo en el decantador.

Cuanto tiempo debe permanecer el vino en el decantador

Para vinos tintos jóvenes: De una a cuatro horas antes del servicio según la personalidad del vino (tanto más largo cuanto más joven y tánico sea el vino).
Para vinos tintos maduros: Para respetar la fragilidad de los vinos maduros, la decantación se efectuará justo antes del servicio, teniendo cuidado de evitar los choques térmicos (botella y decantador estarán a temperatura similar).
Para vinos blancos: De 15 minutos a una hora antes de servir. Los caldos prestigiosos y los vinos licorosos quedarán realzados con una o dos horas dentro del decantador. Los vinos con carácter oxidativo, se entregarán tras medio día en el decantador.

¿Cómo limpiar un decantador?

Después de cada uso, enjuagar el decantador con agua bien caliente, evitando no obstante los choques térmicos. A continuación, escurrir boca abajo. Un escurridor para decantador permite realizar fácilmente esta operación. Con el paso del tiempo, una fina película de taninos se deposita sobre las paredes, empañándolas. También existen otros accesorios que te permiten una limpieza más cómoda de tu decantador como los juegos de bolitas metálicas o los cepillos.

Los libros de aromas de Le Nez du Vin 11 Oct 2020, 1:54 am

Los set de aromas del vino de Le Nez du vin son una herramienta fundamental en el proceso de aprendizaje sobre la degustación del vino. Con las esencias del vino de Le Nez du Vin puedes entrenar tus sentidos, mejorar tu capacidad para reconocer los aromas del vino y afinar tu olfato y gusto. De esta manera conseguirás aprender a identificar y describir los diferentes aspectos del vino de una manera sencilla y agradable.

Con la ayuda de estos set de esencias del vino podrás practicar en el reconocimiento de los diferentes aspectos y aromas, sin olvidar que incrementarás tu capacidad de desgustación aumentando el placer que se deriva de beber un buen vino.

Están especialmente diseñados con propósitos educativos y son utilizado por profesionales en la industria del vino como parte importante en su proceso de selección y evaluación de vinos.

Los aromas y los sentidos

La vista es el primero de nuestros sentidos que utilizamos en la cata de vino. Los ojos activan el cerebro, la preparación de la nariz y la boca para lo que viene.

El olfato juega un papel muy importante determinado casi completamente el sabor que percibimos al probar un vino. Puedes mejorar su sentido del olfato, aprendiendo a identificar los diferentes olores entre los distintos aromas del vino.

Las sensaciones gustativas van más allá de sólo los cuatro sabores básicos detectados por la lengua: dulce, agrio, amargo y salado. En la boca también se experimentan otras sensaciones como la astringencia, la consistencia, o la temperatura del vino. Por ello es importante aprender a reconocer un aroma en un vino y tener los recursos para poder describirlos correctamente.Related: air force security police patches, scotland yard kennels, indictments in pulaski county, ky, how to change screen resolution on samsung galaxy tab s6, accucraft dolgoch radio control, winsted ct police scanner, sentara pulmonary and critical care, tipsy nails edwardsville, il, 450 bushmaster brass once fired, qatar airways hand baggage allowance laptop, john henry taylor obituary, capricorn and cancer marriage, ebay seller doesn t accept returns, mighty clouds of joy original members, gabrielle stone wedding,Related: snap on tool box for sale, morganton, nc mugshots, difficulty adjusting to prism glasses, tamika palmer buys house and bentley, ray lucas frank lucas’ son, public funding for presidential primary campaigns quizlet, pinellas county clerk of court forms, usafa class of 2026 profile, crown of the holy roman empire worth, high ohms on compressor, 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Dudas a la hora de escojer LA MEJOR vinoteca 23 Apr 2019, 1:55 am

¿Quiero conservar y envejecer el vino en perfectas condiciones o servirlo a la temperatura adecuada?
Tanto el vino tinto, como el blanco y el cava, se debe conservar a una temperatura estable entre 12ºC y 14ºC. A la hora de servirlo, normalmente para cada tipo de vino se recomienda a una temperatura específica. Los armarios climatizados de una temperatura están diseñados para la conservación de los vinos. Los armarios multitemperatura sin embargo están pensados para el servicio del vino.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el vino en un armario climatizado?
Cada tipo de vino tiene una curva de envejecimiento que aconseja la degustación en un periodo determinado. En un armario climatizado EuroCave se garantizan todas las condiciones al igual que en una bodega natural para que los vinos envejezcan perfectamente y se conserven hasta su momento óptimo de conservación, ya sean 2 o 20 años.

¿Cuántas botellas puedo guardar?
Existen vinotecas y armarios climatizados desde 2 botellas hasta más de 600. Normalmente los modelos de pequeñas dimensiones están más focalizados en el servicio del vino por razones obvias, y muchas veces no consideran todos los parámetros que requiere el vino para su conservación a largo plazo (temperatura, humedad, oscuridad, renovación de aire y ausencia de vibraciones).

Dispongo de una gran variedad de referencias o normalmente guardo el mismo tipo de vino en mi armario climatizado
A la hora de equipar el interior de tu armario climatizado normalmente dispone de diferentes opciones: las bandejas fijas o de apilamiento son perfectas para aficionados que tienen muchas botellas del mismo vino, y no les resulta incómodo apilarlas una encima de otras. Esto aumenta la capacidad del armario en más de un 15%. Sin embargo, si tu bodega se compone de unas pocas botellas de muchas referencias, las bandejas deslizantes te permitirán ordenar y clasificarlas de la mejor forma posible, con un acceso inmediato a cualquiera de ellas.

Tengo muchas botellas de dimensiones no estándar, Magnum, etc.
Las bandejas MDS (Mano de Sommelier) de EuroCave disponen de soportes individuales para cada botella que se adaptan a cualquier tipo de botella.

Me gustaría mostrar algunas de las referencias que tengo en mi armario climatizado
Cuando equipes tu armario climatizado puedes escoger las bandejas de presentación que necesites, que permitirán colocar las botellas en 45º permitiendo su visualización a través de la puerta de cristal. Además la luz interior por LEDs de color ámbar confiere a tus botellas un aspecto impresionante.

Voy a integrar mi armario climatizado en la cocina
En caso de que se vaya a integrar el armario climatizado en los muebles de cocina muchos fabricantes disponen de gamas adaptadas con las dimensiones estándar de electrodoméstico y ventilación frontal para poder encastrarse bajo una encimera  de cocina. En el caso de EuroCave es la gama Compact.

Quiero que mi armario climatizado se adapte al estilo de mi hogar.
EuroCave pone a su disposición las gamas Revelation, Pure y Collection, constituidas por armarios climatizados de todos los tamaños, y que disponen de acabados en acero inoxidable, piel natural, mueble de madera además del acabado estándar en chapa lacada en negro. Además, puedes elegir entre puerta opaca, puerta de cristal con marco en acero negro, acero inoxidable o cristal sin marco Full Glass.

¿Aún no lo tienes claro? No dudes en utilizar los comentarios para hacernos llegar todas tus dudas.Related: harnett county busted mugshots, sing 2 ash and lance, what comes after the age of pisces, liam gallagher daughter gemma, was lloyd bridges ever on gunsmoke, hotel contessa room service menu, define overbooking in a hotel, list of hurricanes to hit pensacola florida, fair harbor male model, surrey police helicopter tracker, california lieutenant governor election 2022, coc wall design, below is a chart illustrating global trade, inspirational message from principal to teachers, what’s with the pineapples on msnbc,Related: does sweet sweat cause cancer, kangaroo lake ca fishing report, michael o’leary email, was adrian dunbar in father ted, vatican capybara fish, , married but in love with someone else poems, microtech stormtrooper clone, rent to own homes in guyana, chaz owens mother, highest rainfall in australia in 24 hours, what are the two components of linear perspective quizlet, spiritual benefits 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La fabricación de las copas de vino Riedel 16 Oct 2018, 1:54 am

La historia de la familia Riedel como productores de copas de vino y decantadores comenzó en Bohemia hace más de 250 años (1756). Los venecianos ya habían importando del medio oriente las técnicas para fabricar el vidrio siglos antes pero no fue hasta años después, cuando esta singular saga familiar adopto este procedimiento llevándolo hasta nuestros días de generación en generación hasta lo que hoy conocemos como la casa Riedel.

En el artículo de hoy queremos acercarte un poco más a una de las marcas más importantes y significativas para nuestros seguidores. Queremos contarte como Riedel, el fabricante de copas de vino y decantadores más famoso del mundo, fabrica sus copas de vino siguiendo los métodos artesanales tradicionales.

El método Riedel produce las más exquisitas copas de vino y decantadores del mercado. El secreto está en los artesanos que trabajan en la fábrica de Riedel en Austria. Estos maestros artesanos están altamente cualificados y su conocimiento está basado en muchos años de experiencia como profesionales en la manipulación del cristal llegando a conseguir formas perfectas.

Cada copa es fabricada individualmente en base a tres piezas de igual calidad (el pie, el tallo y copa), para ello se requiere de una gran habilidad para conseguir que cada copa de vino de Riedel se identifique con las de su colección, diseñada específicamente para maximizar la degustación de cada tipo de vino.

El proceso de fabricación termina en la inspección final donde expertos de la casa Riedel certifican que cada copa de vino ha sido fabricada bajo los estándares de calidad y perfección por los que son mundialmente reconocidos.

El video que te mostramos a continuación los ejemplos de elaboración de la copa de vino Bordeaux Grand Cru y el Decantador Amadeo, dos obras maestras de la tradición cristalera de Riedel.

El proceso de elaboración del decantador Amadeo de Riedel es especialmente complicado y actualmente son muy pocos los artesanos del cristal capaz de llevarlo a cabo.

5 accesorios para el vino que todo amante del vino debería tener 16 Oct 2017, 2:55 am

Hay muchas y variadas herramientas y accesorios disponibles en el mercado que nos permiten o ayudan a mejorar la experiencia de disfrutar de un buen vino. Como entendemos que es imposible tener todos y cada uno de ellos, a continuación hacemos una selección de los 5 accesorios para el vino que todo amante del buen vino debería tener en su poder.

1. Un buen sacacorchos

Un sacacorchos es la primera herramienta que todo amante del vino debe tener. Tienes que tener en cuenta que la calidad de un sacacorchos se mide por la facilidad que ofrezca a la hora de abrir una botella y evitar que algún trozo del corcho pueda caer en el vino.

Hay multitud de variedades de sacacorchos, desde los básicos de mano, o también denominados de camarero por ser los más utilizados por estos profesionales, hasta las versiones eléctricas. Si lo que estas buscando algo más grande y elegante, una opción son los sacacorchos de pared, que además de su utilidad tienen también una componente decorativa. Además de los modelos para atornillar a la pared, también existen sacacorchos de palanca portátiles que permiten descorchar en pocos segundos y con el mínimo esfuerzo.

2. Unas copas adaptadas a tus gustos

La mayoría de los expertos de vino y sommeliers te recomiendan tener diferentes copas para vinos tintos y blancos. Incluso en función del tipo de variedad de uva se debería utilizar una copa u otra para cada tipo de vino. Es cierto y es lo ideal, pero seguramente es dificil acumular colecciones de copas para todas las opciones vinícolas que existen y al final lo que necesitas es tener unas copas que puedas utilizar para una cena en casa o para recibir a unos invitados.

Una copa de uso general debería tener una apertura y un cuerpo lo suficientemente grande como para acomodar y permitir respirar un buen vino tinto, pero sin ser demasiado larga para un vino blanco. Este es el tipo de copa que se utilizan en la mayoría de restaurantes.

Por eso te recomendamos que descubras la amplia gama de copas Riedel, fabricante centenario austriaco que centra sus diseños en mejorar la degustación de los diferentes vinos, y explorar entre las diferentes opciones cual se adapta más a tus vinos favoritos (y a tu bolsillo naturalmente, ya que en las gamas más altas encontramos copas sopladas a mano por precios fuera del alcance de la mayoría).

3. Una Vinoteca

La elección de la vinoteca tiene que ir en función de sus gustos, del espacio que disponga y de su estilo de vida. En realidad, una vinoteca debe de ser a su medida. Gracias a la amplia variedad de modelos, tamaños y características que existen en el mercado, es fácil encontrar una vinotecas pequeña o una vinoteca de tamaño mediano que integre perfectamente en los distintos ámbitos de su hogar o negocio.

Entre los diferentes modelos de vinoteca tenemos desde simples enfriadores para servir el vino a la temperatura correcta hasta verdaderos armarios climatizados para envejecer el vino durante años que mantienen las condiciones como en una bodega natural. La elección de una u otra opción debe ajustarse a sus preferencias y costumbres con respecto al vino, tipo de vino que consume, frecuencia, interés, etc.

4. Un enfriador de botellas o cubitera con clase

¿Qué hacer una vez has abierto tu botella de vino? Si has tenido la oportunidad de estar en un restaurante con gusto por el buen vino seguro que recordaras que cuando pediste tu botella de vino blanco, esta vino acompañada de una cubitera metálica para evitar que el vino se caliente mientras que disfrutas de la comida.

Una bonita champanera o un enfriador de botellas de vino pueden ser una buena alternativa a estas champaneras metálicas típicas de restaurante. Si optas por la champanera, simplemente introduciendo la botella de vino y añadiendo un poco de hielo y agua conseguirás mantener sin problemas la temperatura de la botella. Los enfriadores de botellas incorporan dentro de la funda un gel especial que al guardarse en la nevera mantiene el frío sin necesidad de utilizar agua o hielo.

5. Una bomba de vacío

Aunque lo mejor siempre es acabar la botella una vez abierta en algunas ocasiones no es posible. Para estos casos la bomba de vacio es la forma de evitar que el vino restante pierda sus propiedades. Desde los modelos más sencillos que hacen el vacío de forma manual hasta los conservadores más sofisticados, con bombas de vacío eléctricas como el EuroCave ArtWine o incluso los que usas gases inertes como el argón o el nitrógeno para evitar la oxidación, como el sistema CoraVin todos están enfocados a lo mismo y su elección debe ajustarse sobre todo a sus costumbres.

Si es poco habitual que dejes una botella a medias o estas no suelen ser de gran valor con un modelo de los más sencillos que no suele tener un coste alto es más que suficiente. Los modelos más avanzados están destinados a aquellos amantes de vino que gustan de consumir solo una copa de forma esporádica pero no quieren renunciar a los mejores caldos y  no desean malgastar el resto que queda en la botella.

Pero esto no acabara aquí, hay muchos más accesorios para el vino a tu alcance, esto son una pequeña selección de nuestros favoritos y que pensamos que cualquier amante del buen vino sabrá apreciar.

si te gusta el vino, te ayudamos a disfrutarlo al máximo 27 Mar 2017, 7:39 am

Queremos compartir con todos los amantes del vino experiencias, novedades, descubrimientos, etc. En definitiva todo aquello que rodea al mundo del vino y que nos ayuda a degustar nuestros vinos de la mejor forma y a disfrutar de nuestra pasión al máximo cada vez que descorchamos una botella para una celebración, cada vez que servimos ese vino que guardábamos para una ocasión especial, cada vez que compartimos unas copas entre amigo o en familia…

No es nuestro propósito escribir acerca de bodegas, vinos o añadas, ya que normalmente hay mucho escrito acerca de las miles de referencias que se pueden encontrar en el mundo y además los aficionados al vino suelen conocer su gusto mejor que nadie y muchas veces prefieren catar ellos mismos nuevas opciones cuando tienen la oportunidad. La idea de este blog va más encaminada en presentar a los amantes del vino los diferentes accesorios y herramientas que existen alrededor del vino para envejecer, conservar, servir, degustar, descorchar, aprender… en definitiva disfrutar al máximo!!!